Сколько электроэнергии потребляет профессиональная индукционная плита?

Сколько электроэнергии потребляет профессиональная индукционная плита: расчёт стоимости одной смены.

Выгода использования оборудования с индукционным нагревом на профессиональной кухне давно уже стала понятной и очевидной многим участникам бизнеса в HORECA. Но все-таки цифры говорят громче, чем множество слов об этом. В качестве примера возьмем:

Исходные данные:

• 4-конфорочная электрическая плита
• Мощность 1 конфорки: 3,5 кВт
• Режим работы: 12 часов в день
• Работа: 7 дней в неделю
• Тариф для Москвы: 11 ₽/кВт⋅ч
• Для индукционной плиты принят ориентир -30% к расходу электроэнергии относительно электрической ( это нижняя граница, на практике – диапазон от 30 до 74%, зависит от интенсивности нагрузки и условий работы заведения)

1. Расход и стоимость для всей плиты

* Для индукции указана условная средняя потребляемая мощность при сопоставимой эксплуатации, а не обязательно паспортная установленная мощность.

2. Расход и стоимость в пересчёте на 1 конфорку

* Условный ориентир с учётом экономии 30% по расходу.

   Согласно проведённым расчётам, экономия электроэнергии при использовании индукционного оборудования составляет около 30%. В денежном выражении это даёт примерно 202 000 рублей в год на одну четырёхконфорочную плиту. Если пересчитать на одну конфорку, экономия составит порядка 50 000 рублей в год. Таким образом, индукция оказывается выгоднее по эксплуатационным расходам.